GALLETAS CON CHOCOLATE
Ingredientes:
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o licor de naranja
- 50g de azúcar blanco
- 100g de azúcar moreno
- 225g de harina/ chocolate
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
-En un bol se mezcla la harina con la sal y el bicarbonato.
-En otro bol más grande se mezcla la mantequilla con los dos azúcares. Mezclar muy bien para que quede una pasta uniforme, sin grumos.
-Añadir el huevo batido y la vainilla a esta última mezcla, y batir bien.
-Verter poco a poco la harina en el bol de esta mezcla, batiendo. Al final debe quedar una masa bastante espesa, que podemos amasar un poco a mano si queremos.
-Añadir el chocolate y las nueces y remover para que quede esparcido por toda la masa.
-Calentar el horno a 190 Celsius y sacar una bandeja baja para galletas.
-Con la ayuda de dos cucharas pequeñas, formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas (no es necesario engrasar la bandeja) Normalmente caben unas doce bolitas por bandeja.
-Meter al horno y cocinar no más de 6 o 7 minutos, o se tostarán y quedarán duras. No importa que parezca que están ligeramente crudas, pues se asentarán al enfriarse.
